Il troppo sale uccide nel mondo ogni anno circa 2,3 milioni di persone. Le principali cause sono: infarto, ictus e altri problemi cardiovascolari. A consumare un eccessiva quantità di sale è quasi la metà della popolazione mondiale. Il 65% addirittura ne consuma quasi il doppio della dose giornaliera raccomandata (1,5-2 grammi).
Il sale che consumiamo senza accorgercene arriva circa il 20% dai condimenti, mentre quasi l’80% arriva sulle nostre tavole direttamente dal supermercato, ovvero quello già contenuto negli alimenti acquistati e raramente ne siamo consapevoli.
Un problema quindi che interessa tutti, dai giovani a soprattutto i più anziani, un problema da salvaguardare per diminuire il numero di decessi e malattie che si vanno a creare dall’uso eccessivo del sale.
